LENTEJAS HORTELANAS

Bueno, esta semana os presentamos una nueva receta de cuchara. Vamos a hacer unas deliciosas lentejas hortelanas ligth.

Los ingredientes que vamos a usar son:

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo

- 3 zanahorias

- 200 gr de lentejas

- 2 pastillas de caldo de ave

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 pizca de sal

Os presentamos la divertida videoreceta con Rulo y Zupriano. ¡¡A disfrutar!!

TAPIOCA ARCOIRIS

Esta receta muy fácil y rápida, para Tolis. Es un postre hecho con tapioca, leche queso y azúcar.

Los ingredientes son:

- 200 gr de tapioca de colores o blanca.
- 150 gr de azúcar.
- 1 lt de leche.
- 75-100 gr de azúcar.

El proceso es muy sencillo:

1.- Hervimos el litro de leche a fuego medio y echamos el azúcar.

2.- Cuando empieze a hervir echamos la tapioca y removemos. Dejando el fuego medio.

3.- Cuando veamos que las bolas han crecido y se han hinchado, las servimos y dejamos enfriar.

Consejo:

Podeís echarle a la leche un poco de agua de azahar o una ralladura de limón. Decoramos con unas hojas de hierbabuena o menta.

EMPANADILLAS DE CARNE Y MANZANA

Vamos a hacer una ricas y saludables empanadillas de ternera picada con manzana al horno. Algo rápido y muy saludable.

Los ingredientes para 3-4 personas son:

- 250 gr de ternera picada.

- 1 manzana.

- 1 cebolla.

- 16 obleas para empanadillas.

- 1 pizca de sal.

- 1 pizca de ajo en polvo.

- 1 pizca de cominos.

1.- Para empezar calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y echamos la cebolla picadita.

2.- Cuando ya esté dorada la cebolla, echamos la manzana picada en trocitos y lo doramos junto con la cebolla.

3.- Una vez que haya cogido color, echamos la carne picada y lo mezclamos todo muy bien y echamos la pizca de sal, los cominos y el ajo en polvo.

4.- Cuando ya la carne ya esté bien hecha apartamos la sartén del fuego y dejamos enfriar.

5.- Precalentamos el horno arriba y abajo a 180º duarnte 10 minutos.

6.- Rellenamos las obleas de las empanadillas con la masa y las cerramos, poniéndo todas en la bandeja del horno con un papel vegetal para que no se peguen y las introducimos.

7.- Una vez que hayan cogido el color dorado, las sacamos del horno y las servimos.

Las empanadillas, antes de meterlas en el horno podemos pintarlas con un huevo batido, pero así son menos ligeras.

¿QUÉ ES EL TAHINE?

Sois muchos y muchas los que habéis preguntado qué es el tahine y dónde conseguirlo.

Pues bien, el tahine es una crema de sésamo y es un producto principalmente árabe, muy usado en su cocina.

¿Qué es?

Semillas de sésamo

Los ingredientes que contiene son semillas de sésamo, aceite o agua y sal. Como veréis es apto para veganos y vegetarianos. 

¿Qué nutrientes aporta?

Es rico en ácidos grasos, vitaminas del grupo B, tiene un antioxidante natural, facilita en la asimilación de los alimentos, tiene lecitina (que favorece en reducir el colesterol), cinc, hierro, etc...

Vamos, que hay que ser muy toli para no tomar frecuentemente el tahine.

 ¿Cómo usarlo?

Como habrás visto, es un elemento fundamental para hacer el Hummus, así como más recetas que te compartiremos en breve. Puedes hacer un aliño de tahine con limón y puedes aderezar ensaladas. Por otro lado podeís mezclarlo con yogur y aliñar ensaladas o para mojar unos nachos o los falafel.

Para los más deportistas y no tan deportistas en el desayuno podéis untarlo en tostadas (como si fuera mantequilla) y echarle miel, azucar, mermelada, etc. Y empezaréis el día con bastante energía.

Incluso podéis hacer palitos de zanahoria, pepino, pimiento y tomate y "dippear" directamente.  

¿Dónde comprarlo?

Es un producto que encontrareís fácilmente en las tiendas de productos árabes y normalmente no tendreís dificultad para encontrarlo, no obstante Internet hoy en día se puede conseguir todo y basta con poner en el buscador comprar tahine y te saldrán mil tiendas. 

Tengo conocimiento que ahora Carrefour lo tiene, pero la calidad no es muy allá.

Consejo:

El bote tenlo siempre boca abajo y cada vez que lo uses agítalo bien, ya que tiende a solidificarse, y no es necesario meterlo en la nevera.

En resumen, el tahine es un alimento poco conocido en occidente, pero es una producto muy bueno, sano y saludable. Hay que ser muy toli para ya no saber lo que es.

HUMMUS Y PAN DE PITA A LA PLANCHA

En esta nueva entrega vamos a hacer un plato sano y natural como es el Hummus y pan de pita a la plancha.

El Hummus es una crema de garbanzos típica arabe y que se ha puesto muy de moda. Para prepararlo los ingredientes son:

Para el Hummus:

- 1 tarro de 400 gr  de garbanzos (vienen cocidos y es mucho más fácil)

- 2 dientes de ajo.

- Crema de sésamo (tahine).

- Una pizca de sal.

- Un chorro de aceite de oliva virgen extra.

- El zumo de medio limón.

Para el pan de pita:

- 200 gr de harina integral.

- 1 yogur.

- 1 pizca de levadura química (tipo royal)

Hummus

1.- Para hacer el Hummus vaciamos el bote de garbanzos en un escurridor y los lavamos con agua. 

2.- Posteriormente los echamos en el vaso de la batidora con los dos dientes de ajo cortados en trocitos pequeños.

3.- Lo batimos bien y si queda muy espeso echamos un chorro muy pequeño de agua.

4.- Posteriormente echamos crema de sésamo, sal y el chorro del limón y lo segumimos batiendo.

5.- Una vez que ya tiene una textura uniforme echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Y ya tenemos nuestro Hummus. Ahora os toca servirlo en un cuenco o platito y lo podeís decorar con un poco de pimentón dulce y aceite de oliva por encima.

Pan de Pita a la plancha

1.- Echamos en un bol la harina y la mezclamos con la levarura y el yogurt, amasando toda la mezcla hasta que no se pegue en los dedos. Si os queda la masa con mucha harina sin ligar os recomiendo que echeís un chorrito muy pequeño de leche.

2.- Espolvoreamos harina en la mesa y seguimos amasando hasta que quede ligada toda la mezcla.

3.- Cortamos la masa en 6 trozos iguales y los amasamos muy finos con forma circular.

4.- Calentamos una sartén a fuego medio sin aceite y echamos el pan. Dejamos que se se vayan haciendo. Yo ocmo lo veo es cuando se empieza a hinchar un poco y le damos la vuelta. Repetís el proceso con todas.

Y bueno ya tenemos una sana receta muy fácil y rápida.

POLLO AL CURRY

Para empezar a abrir boca con este nuevo blog de cocina sana y sencilla, vamos a hacer una receta muy asiática: el pollo al curry.

Los ingredientes que necesitaremos son los siguientes para 4 comensales:

- 4 zanahorias.

- 1 bote de leche de coco.

- 1 cebolla.

- 2 pechugas de pollo.

- 2 manzanas golden.

- curry (del mercadona os puede valer).

- sal

- noodles de arroz.

Manos a la obra.

- Empezamos cortando la cebolla y en un wok previamente calentado a fuego medio la echamos.

- Mientras se va dorando, cortamos las zanahorias en juliana y la manzana en trozos pequeños.

- Cuando ya ha cogido color la cebolla echamos las zanahorias y la manzana hasta que se vayan cocinando un poco.

- Cortamos el pollo en trocitos y los sofreimos en una sarten hasta que coja color pero sin que se acabe de hacer.

- Echamos el pollo en el wok junto con las zanahorias, cebolla y manzanas y los mezclamos, lo sazonamos y echamos la leche de coco (agitar antes de abrir el bote), todo a fuego medio.

- Posteriormente echamos el curry al gusto, os recomiendo unas dos cucharadas soperas para que coja sabor, y apartamos.

- Ponemos a hervir un litro de agua con una pizca de sal, y cuando esté hirviendo echamos los noodles de arroz, aproximadamente 400 gramos. Lo dejamos hervir unos 4 minutos ya que necesitan poca cocción y los escurrimos.

- Podemos mezclarlo en el wok junto con el pollo y demás, o simplemente servir acompañado.

Os ponemos la videoreceta.